テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、微かにトースト香が広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さと酸味がバランス良く、中間は滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュは心地よい余韻が続きます。 【余韻】長めで、フルーティーかつスパイシーな余韻が楽しめます。
カベルネ・ソーヴィニヨン・セコは、ウルグアイのモンテビデオ地区で生産される赤ワインです。生産者のディ・マッロは、地元のテロワールを生かした高品質なワイン造りに注力しています。このワインは、ウルグアイの気候と土壌によって特有の風味を持ち、カベルネ・ソーヴィニヨンの特徴を美しく表現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨン・セコは、温度管理された発酵タンクで発酵され、発酵後はオーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度で、ワインの風味を豊かにするために適切に管理されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、僅かに紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。グラスを揺らすと、しっかりとした脚が現れる。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの果実香が主に感じられ、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが漂う。時間が経つにつれ、土やハーブの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランス良く、全体的に滑らかな口当たり。余韻には微かなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃と予想される。熟成ポテンシャルはあり、特に肉料理やチーズとの相性が良い。友人との食事や特別な場面におすすめ。