テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】アプリコット、洋ナシ、白い花、ハーブの香りが広がり、次第にトーストやナッツのニュアンスが感じられる。 【味わい】フレッシュなアタックから始まり、中間で豊かな果実味とミネラル感を感じ、フィニッシュは心地よい酸味が残る。 【余韻】長く、アプリコットの風味が持続する。
フィアーノ・ディ・アヴェッリーノは、イタリア・カンパニア州のアヴェッリーノ地区で生産される白ワインです。Di Priscoはこの地域での伝統的なワイン生産者であり、豊かな土壌と温暖な気候がもたらす特有のテロワールが特徴です。このワインは、フルーティーでありながら複雑な香りを持ち、料理との相性も良く、食卓を華やかに彩ります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
フィアーノ・ディ・アヴェッリーノは、ステンレスタンクで発酵され、その後数ヶ月間熟成されます。発酵温度は低く抑えられ、フレッシュな果実味を最大限に引き出すことが意図されています。熟成中には、定期的にバトナージュが行われ、ワインにクリーミーなテクスチャーが加わる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした脚が見られる。
香り
最初は柑橘系の香りが強く、レモンやライムのフレッシュなアロマが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やアーモンドのニュアンスが顔を出し、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは明るく、爽やかな酸が口の中に広がり、フルーティーな味わいが前面に出る。中盤では、みずみずしい桃や洋梨のフレーバーが現れ、酸とのバランスが取れている。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、フレッシュさを保ちながらも、味わいの変化が楽しめる。軽い前菜や魚料理と相性が良い。