【外観】深いルビーレッドで透明感がある。 【香り】初めに黒いベリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやハーブ、土のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間には滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュでは心地よい酸味と共に余韻を楽しめる。 【余韻】中程度の長さで、ベリーとスパイスの余韻が続く。
ディアボリカはオカナガン・ヴァレーに位置する生産者で、そのワインは地域のテロワールを活かした力強い赤ワインとして知られています。オカナガン・ヴァレーは多様な気候と土壌を持ち、優れたブドウ栽培に適しており、特に赤ワインに適した環境を提供しています。このワインは、豊かな果実味とエレガントなタンニンを特徴としており、食事とのペアリングにも優れています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために行われます。熟成にはフレンチオークの樽が使用され、ワインの複雑さを高めます。熟成期間は約12ヶ月で、ワインは瓶詰め前に軽くフィルターされます。
外観
深いルビーレッドの色調で、濃密な色合いが印象的。輝きがあり、グラスの壁に沿って粘性を感じる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が前面に感じられる。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、バランスの取れた酸味が心地よい。余韻にかけてスパイシーさが広がる。
総合
飲み頃は2025年頃からで、熟成ポテンシャルもありそう。バーベキューや家庭でのディナーにぴったりのワイン。