【外観】輝く淡い黄色で、透明度が高い。 【香り】第一アロマでは柑橘や洋梨、白い花の香りが広がり、第二アロマでは軽やかなバターの香りが感じられる。第三アロマには微かにミネラル感がある。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味がしっかりしている。中間の膨らみはクリーミーで、フィニッシュはクリーンで爽やか。 【余韻】すっきりとした余韻が長く続き、柑橘のニュアンスが残る。
ヴィダーノは、クレタ島のディアマンタキスが生産する白ワインで、地中海の豊かなテロワールを反映しています。このワインは、地元のぶどう品種を使用しており、フレッシュでフルーティーな特徴が際立っています。クレタの自然環境と伝統的な造り方が融合したワインとして、地元料理との相性も抜群です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みされたぶどうを使用しており、温度管理されたステンレスタンクで発酵させることが推測されます。発酵後は数ヶ月間、ステンレスまたはオーク樽で熟成される可能性がありますが、詳細は不明です。
外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清潔感があり、飲みごたえを感じさせる。
香り
開けたてはフレッシュな柑橘系とハーブの香りが広がる。時間が経つにつれて、白桃やアーモンドのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、明るい酸味が感じられる。中盤では、しっかりとしたミネラル感とバランスの取れた果実味が広がり、余韻にかけて軽やかな苦味が感じられる。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後2～3年の熟成が可能。アペリティフや魚料理、サラダとの相性が良く、幅広いシーンで楽しめる。