テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの甘い果実香が広がり、さらにスパイスやハーブの香りが感じられます。少しのバニラやココアの香りもアクセントになっています。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かです。中間はしっかりとした酸味とタンニンが感じられ、フィニッシュではスムーズでバランスの良い味わいが続きます。 【余韻】中程度の長さで、フルーツの余韻が楽しめます。
コルヴィーナ・カベルネ・ソーヴィニヨン・ヴェネトは、イタリア・ヴェネト地方で生産される赤ワインで、ダイアモンドが手掛けています。この地域は、温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、特に赤ワインの生産に適しています。コルヴィーナ種のフルーティーさとカベルネ・ソーヴィニヨンの構造感が融合し、バランスの取れたワインに仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12か月と推定され、樽による香り付けが行われています。フルーティーさを保つために、短期間の熟成が選ばれている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光に透かすと深みのある赤の輝きを見せます。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残します。
香り
開いた瞬間、熟したベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれスパイスやバニラのニュアンスが現れます。さらにハーブや土の香りも感じられ、奥行きが増します。
味わい
アタックは柔らかでフルーティーな印象を持ち、中盤でしっかりとしたタンニンが顔を出します。酸味は程よく、全体のバランスが良く、果実味が持続的に楽しめます。
総合
2017年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今から数年は楽しめるでしょう。特に赤身肉やパスタ料理と相性が良く、友人とのディナーシーンにぴったりです。