テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感がある。 【香り】熟したブラックベリーやプラムの果実香、スパイス、ハーブ、微かな土のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは豊かで滑らか、中間では果実味と共に酸味がバランスよく広がり、フィニッシュはしっかりしたタンニンを伴う。 【余韻】長く、ダークチョコレートのような余韻が残る。
サン・ジュリアンはボルドーのメドック地区に位置する著名なワイン産地で、特に赤ワインが高く評価されています。D'Iciはこの地域に根ざした生産者で、地元のテロワールを生かしたワイン造りを行っています。サン・ジュリアンのワインは、力強さとエレガンスを兼ね備え、長期熟成に適した特性を持っています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティな酸味
料理との相性
牛肉のグリル
ラムのロースト
マグレ・ド・カナール
チーズの盛り合わせ
ダークチョコレートのデザート
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の新鮮さが保たれます。その後、オーク樽で熟成されることで複雑さが増し、熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。光を透過させると、紫がかったニュアンスが感じられる。
香り
開栓直後はブラックチェリーやカシスの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやトースト香が顔を出す。バラの花びらや土のニュアンスも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかり。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかで程よい熟成感。後味にはダークチョコレートやスパイスが広がり、バランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特別なディナーや集まりにぴったり。全体的にエレガントで洗練された印象。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201913%
201813%
201713%
201613%