テイスティングノート
【外観】淡いサーモンピンクの色調で、透明感があります。 【香り】ストロベリーやラズベリーの第一アロマに、花の香り（バラやヒヤシンス）が加わり、さらにハーブの香りが感じられます。 【味わい】フレッシュなアタックから始まり、口の中でスムーズに広がり、ミネラル感が感じられます。フィニッシュでは心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、赤い果実の風味が心地よく続きます。
サペラヴィ・ロゼは、ジョージアのカヘティ地方で生産される新しいスタイルのロゼワインです。生産者であるディデブリは、地域の伝統に基づきながらも、現代的なアプローチでワイン造りを行っています。この地域特有のテロワールが、ワインに独自のキャラクターを与えており、果実味と酸のバランスが絶妙です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ストロベリー
ラズベリー
バラ
ヒヤシンス
バジル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
フルーティー
心地よい酸味
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のグリル
サラダ
軽い前菜
スモークサーモン
醸造について
サペラヴィ・ロゼは、手摘みされたブドウから作られ、通常はステンレスタンクで発酵されます。発酵温度をコントロールすることで、果実味を引き立てています。熟成には短期間のスチールタンクが使われることが一般的で、果実のフレッシュさを保っています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いサーモンピンク色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的にフレッシュさを感じる。
香り
開いた直後はストロベリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて花の香りや柑橘系のニュアンスが現れる。全体的に華やかで魅力的なアロマ。
味わい
アタックはクリーンでフレッシュ、果実味が豊か。中盤では酸味が心地よく、軽やかに広がり、タンニンは非常に滑らか。全体的にバランスが取れている。
総合
飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルはあまり高くないが、フレッシュさが魅力。ピクニックや軽食と合わせるのに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5