テイスティングノート
【外観】ルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香に、バラの花やハーブの香りが重なり、さらにミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がり、中間では酸味がしっかりと支え、フィニッシュにはスパイシーさが感じられる。 【余韻】中程度の長さで、果実の風味が持続する。
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ・ルージュは、フランス・ブルゴーニュ地方のコート・ド・ニュイ地区で生産される赤ワインで、特にピノ・ノワールを用いたワインが多く見られる。生産者のディディエ・フォルネロルは、土壌の特性を生かしたワイン造りに注力しており、繊細でありながら力強い風味を持つワインを提供している。テロワールの特性を大切にし、バランスの取れたワインを追求している。特に、果実味と酸味の調和が魅力的で、食事と共に楽しむのに適したワインである。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われる可能性が高く、ポンプオーバーやルモンタージュを通じて色素やタンニンが抽出される。熟成はフレンチオークの樽を用い、6ヶ月から12ヶ月程度行われると推測される。これにより、果実味を保ちながらも複雑さを加える。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、光を受けると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの内側に少しの足が見える。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが豊かで、特にチェリーやラズベリーが際立つ。時間が経つにつれて、土やスパイスのニュアンスが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックはスムーズで、フレッシュな果実味が広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが良く、タンニンは滑らかで心地よい。余韻には微かなスパイス感が残る。
総合
今飲むには良いタイミングだが、数年の熟成によってさらに深みが増す可能性がある。軽やかでありながらも満足感があるため、食事と合わせやすいシーンに適している。