テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマはさくらんぼやラズベリーのフルーティーな香りが広がり、花の香りやハーブのニュアンスも感じられます。第二アロマには軽いバターの香りがほのかに現れ、第三アロマとしてバニラの甘い香りが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が口中に広がります。中間にはジューシーな酸味とシルキーなタンニンが感じられ、フィニッシュはクリーンで心地よい余韻が続きます。 【余韻】中程度の長さで、さくらんぼの風味が心地よく残ります。
ディアバーグはカリフォルニア州サンタバーバラに位置し、特にピノ・ノワールの生産で知られています。この地域のテロワールは冷涼な気候と多様な土壌を特徴とし、繊細でエレガントなワインを生み出すのに適しています。ピノ・ノワールはフルーティーさと酸味のバランスが良く、特に肉料理や軽めのチーズと相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、発酵はステンレスタンクで行われます。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月間の熟成期間を経て出荷されます。これにより、ワインはフレッシュさを保ちながらも、複雑な風味を持つように仕上げられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、輝きがある。液体の粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに広がる。
香り
開いた直後は赤い果実、特にチェリーやラズベリーのアロマが際立ち、徐々にスパイスや土のニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、バニラやトーストの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンとしっかりとした酸が調和し、洗練された味わいが広がる。タンニンは中程度で、酸はやや高めで、全体的にバランスが取れている。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理やチーズとのペアリングに適している。総じて優れた品質のワイン。