テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】果実のアロマが広がり、ブラックチェリー、プラム、スパイス、ハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味とともにしっかりとしたタンニンが感じられます。中間ではコクが増し、バランスの良い酸味が全体を支えます。フィニッシュは長く、リッチな余韻を残します。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が続きます。
ロッソ・ディ・ロッソ・メルロ・カベルネは、イタリアのヴェネト地方に位置するディーゼル・ファームが生産する赤ワインです。このワインは、メルロとカベルネをブレンドしており、力強いフルボディと果実の風味が魅力です。ディーゼル・ファームは、テロワールを重視した持続可能な農業を実践しており、地域の特性が反映されたワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つように配慮されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを加えています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、明るい輝きがある。粘性はやや高く、グラスの壁に細かい涙を残す。
香り
開栓直後は濃厚な黒果実のアロマが広がり、時間が経つにつれてスミレやスパイス、軽いバニラのニュアンスが現れる。香りのバランスが良く、奥行きが感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、特にブラックチェリーやプラムのフレーバーが際立つ。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味が程よく効いている。タンニンはしっかりしているが、優雅さも併せ持つ。
総合
飲み頃は今から数年後にかけて最適で、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズと合わせると良い。全体的にバランスがとれており、飲むたびに新たな発見がある。