Ojo De Agua Cuvée Speciale

オホ・デ・アグア・キュヴェ・スペシャレ

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】チェリーやプルーンの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。芳醇なバニラの香りも感じられ、複雑さを増しています。 【味わい】口に含むと、しっかりとしたタンニンがアタックし、中間では果実味とスパイシーさが調和します。フィニッシュにかけては、濃厚な果実とともにほのかな木の香りが漂います。 【余韻】長く、心地よいスパイシーさが感じられる余韻が残ります。

オホ・デ・アグア・キュヴェ・スペシャレは、アルゼンチン・メンドーサで生産される赤ワインで、著名な生産者ディーター・マイアーによって造られています。メンドーサ特有の気候と土壌がワインに独自のキャラクターを与え、他の赤ワインとは一線を画す存在感を持っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プルーン
スパイス
ハーブ
ブラックベリー

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
スパイシーさ

料理との相性

グリルしたラムチョップ
赤身肉のロースト
チーズプレート
トマトソースのパスタ
ダークチョコレートのデザート

醸造について

このワインは、厳選されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させています。熟成はオーク樽で行われ、果実味が引き立つように仕上げられています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが感じられます。粘性は高く、グラスに残る跡も明確です。

香り

開栓直後は黒系果実の香りが強く、特にブラックチェリーやプラムが感じられます。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増してきます。

味わい

アタックは豊かでフルーティー、甘さを伴う果実味が広がります。中盤にはしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく、全体的に滑らかな口当たりです。

総合

今飲んでも十分に楽しめるが、2~3年の熟成を経ることでさらに深みが増すでしょう。肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨されます。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5