テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したチェリーやプラムの香りが広がり、次にドライフルーツやハチミツの甘い香りが感じられます。最後に少しのスパイスやバルサミコのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは甘やかで力強く、中間ではフルーツの凝縮感が広がり、フィニッシュにかけて滑らかな酸が心地よく残ります。 【余韻】長く続く甘美な余韻が特徴で、ドライフルーツの風味が際立ちます。
レチオート・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、イタリアのヴァルポリチェッラ地域で生産されるデザートワインです。Dindoはこの地域で伝統的な製法を守りながら、品質の高いワインを追求しています。特に、アパッシメント（干しぶどう）の技法を用いて、凝縮された甘さと複雑な風味を引き出しています。このワインは、特別なデザートやチーズとともに楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、収穫したぶどうを干し、アパッシメントによって糖度を高めた後、温度管理された発酵を行います。熟成は通常、数か月間オーク樽で行われ、果実味と複雑な香りを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いガーネット色で、輝きがあり、粘性はしっかりとしている。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを感じる。
香り
開けた瞬間、干し葡萄やチェリーのコンポート、スパイスの香りが広がる。時間が経つにつれ、甘い香りに加え、バルサミコや微かな木のニュアンスが現れる。
味わい
アタックは非常にリッチで、甘さが口いっぱいに広がる。中盤では、果実の風味がさらに強まり、酸味がしっかりと支え役を果たしている。タンニンは滑らかで、全体的にバランスが取れている。
総合
今飲んでも十分楽しめるが、数年の熟成がさらに深みを与えるポテンシャルがある。デザートワインとして、チーズやチョコレートとともに楽しむのに最適。