テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴ、洋ナシ、白い花、レモンの皮が感じられ、フレッシュさがあります。 【味わい】初めは爽やかなアタックがあり、中間ではミネラル感が広がります。フィニッシュはクリーンで心地よい酸が残ります。 【余韻】長めの余韻があり、柑橘系の風味が心地よく感じられます。
ウノークド・シャルドネは、カナダのダーティ・ランドリー・ヴィンヤードによって生産された白ワインです。特にシャルドネから生まれるフレッシュでフルーティなスタイルが特徴で、オーク樽を使用しないため、ぶどう本来の風味が際立ちます。クリーンで明快な酸味が感じられ、食事とともに楽しむのに最適なワインです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
洋ナシ
白い花
レモンの皮
ピーチ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
フレーバー
フレッシュな酸味
ミネラル感
クリーンなフィニッシュ
バランスの取れた味わい
料理との相性
シーフードパスタ
サーモンのグリル
クリームソースの鶏肉料理
サラダ
チーズプレート
醸造について
このワインは、低温発酵を行い、フレッシュな果実味を維持するためにオーク樽を使用せずに仕込まれます。発酵後はステンレスタンクで熟成され、風味のバランスを整えます。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(4件)外観
明るいストローイエローの色合いで、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの内側に薄い涙が見られる。
香り
開いた直後は、シトラスや青リンゴのフレッシュな香りが際立ち、時間が経つと洋梨や白い花のニュアンスが加わり、全体的にエレガントな印象を与える。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりとした印象。中盤ではフルーツの甘さが広がり、クリーミーさも感じられ、バランスが取れている。タンニンは存在せず、酸が心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年で、フレッシュさを楽しむには最適。熟成ポテンシャルは限られるが、早めに楽しむことを推奨。食事との相性は良く、特にシーフードやサラダに合う。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201813%
200613%
200013%