Chuvia Godello

チュビア・ゴデッロ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシの第一アロマに加え、白い花やハーブの香りが広がります。第二アロマには軽やかなパンの香ばしさが感じられ、熟成によるバニラのニュアンスが隠れています。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感のある中間の膨らみがあり、フィニッシュには心地よい酸が残ります。 【余韻】長い余韻には、柑橘系の風味が広がります。

チュビア・ゴデッロは、ディスカバリーが手掛ける白ワインで、果実味と酸味のバランスが魅力的です。ゴデッロ種特有のミネラル感が感じられ、海に近いテロワールの影響を受けた可能性があります。フレッシュで飲みやすいスタイルは、軽い食事やアペリティフにも最適です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

ミネラル感
フレッシュさ
果実味の凝縮感
心地よい酸

料理との相性

シーフードパスタ
グリルした鶏肉
軽いサラダ
アペリティフとしてのチーズ
白身魚のソテー

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされている可能性があります。熟成は数ヶ月間行われ、フレッシュさを保ちつつ、わずかに樽の風味が加わることが考えられます。ワインのスタイルに応じて、オーク樽での熟成が行われることもあるでしょう。

ヴィンテージ

3件)

外観

淡い黄色から黄金色にかけての美しい色合い。輝きがあり、粘性も感じられる。

香り

開栓直後は柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。果実の香りに加え、わずかにミネラル感も感じられる。

味わい

アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりとしたバランスを保ち、クリスプな印象を与える。タンニンはほとんど感じられず、軽やかな味わいが続く。

総合

飲み頃は今から数年で、軽やかさとフレッシュさが楽しめる。食前酒やシーフードと合わせると良いシーンが想像できる。熟成ポテンシャルはそれほど高くないが、楽しみ方は多様。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5