テイスティングノート
【外観】深い紫色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマではブラックチェリーやプラムの果実香が強く感じられ、第二アロマには微かなスパイスやバターの香りがある。さらに第三アロマとして、バニラや革のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、中間にはふくよかさがあり、果実味とともにスパイスの複雑さが感じられる。フィニッシュは滑らかで心地よい余韻が続く。 【余韻】長く、リッチな果実味とスパイシーさが残る。
オールド・ヴァイン・マルベックは、アルゼンチンのメンドーサ地域で生産される赤ワインで、ディセーニョによって醸造されています。この地域は高地に位置し、昼夜の気温差が大きいため、ぶどうがしっかりと成熟し、豊かな風味を持つワインが生まれます。オールド・ヴァインの名の通り、古樹からの葡萄を使用し、深みのある味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
オールド・ヴァイン・マルベックは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵させます。発酵後、オーク樽で熟成され、ワインに深みと複雑さをもたらします。熟成期間は通常12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色を呈し、濃厚な色合いが印象的。輝きがあり、粘性も良好で、グラスの内側に滑らかに残る。
香り
開栓直後は、ブラックベリーやプラムの果実香が広がる。時間が経過するにつれ、スパイスやバニラの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで豊かな果実味が感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸もバランスが良い。全体的に柔らかいが、骨格も感じられる。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルはあり、特に肉料理やチーズとのペアリングに最適。全体的にバランスが取れており、楽しめるワイン。