テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマには黒い果実、チェリー、カシス、第二アロマに微かなスパイス、トースト香、第三アロマにはバニラやレザーが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感がある。中間には柔らかなタンニンと豊かなボディが感じられ、フィニッシュは長く、余韻にはスパイスのニュアンスが漂う。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートの風味が残る。
District 7はアメリカ合衆国の高品質なワイン生産者であり、特にカベルネ・ソーヴィニヨンに強みを持っています。このワインは豊かなテロワールから生まれ、力強い果実味とバランスの良い酸味が特徴です。カベルネ・ソーヴィニヨンは、世界中で人気のあるぶどう品種であり、特に肉料理との相性が良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このカベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成中に果実味を引き立てるための適切な管理が行われ、風味が深まります。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いガーネット色で、光に当てると紫がかった輝きを見せる。粘性が高く、グラスの側面にゆっくりと涙を落とす。
香り
開栓直後はブラックカラントやプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、オークの香りが顔を出す。果実のニュアンスとともにハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで、ブラックチェリーやカシスが際立つ。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味がバランスを保っている。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残る。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間に熟成するポテンシャルも感じられる。バーベキューや赤身の肉料理にぴったりのワイン。