テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、泡立ちが豊かです。 【香り】柑橘類や白い花の香りが広がり、続いてリンゴや洋ナシの甘酸っぱさが感じられます。最後にはトーストの香ばしさが顔を出します。 【味わい】アタックは爽やかで、きりっとした酸が印象的。中間ではフルーティーさが広がり、フィニッシュにはミネラル感が現れます。 【余韻】スムーズで長い余韻が続き、シトラスの余韻が感じられます。
Cuvée Royale Crémant de Limoux Brutは、フランスのリムー地方で生産されるスパークリングワインで、Divin Audeによって作られています。このワインは高品質なクレマンの代表格であり、リムー地方の特有のテロワールが生み出す独特な風味を持っています。生産者は、伝統的な製法を守りながらも現代的なアプローチを取り入れ、エレガントでバランスの取れたワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このクレマンは、伝統的な瓶内二次発酵を用いて生産されています。発酵は低温で行われ、フレッシュさを保つためにステンレスタンクで行われることが一般的です。熟成は瓶内で行われ、数ヶ月間の熟成期間が設けられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色調で、細かい泡が持続的に立ち上る。輝きがあり、液体の粘性は中程度。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香が感じられ、時間が経つにつれてトーストやミネラルのニュアンスが現れる。華やかさと清涼感が心地よい。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が口の中を駆け巡る。中盤では、柑橘系のフルーツとトースト香が調和し、全体的にバランスの取れた味わい。タンニンはほぼ感じられず、酸がしっかりとしている。
総合
2021年のヴィンテージはフレッシュで若々しく、今飲むのが最適。熟成ポテンシャルはあるが、早めに楽しむのが良い。アペリティフや軽食にぴったりなシーンを推奨。