テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリー、プラム、イチゴのフルーティなアロマから、バラやハーブの香りが広がります。さらに、ダークチョコレートやスパイスのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりした果実味があり、中間では滑らかなタンニンと共に豊かなボディが展開します。フィニッシュにはスモーキーな余韻が残ります。 【余韻】長く、黒果実の風味が印象的です。
エフェボ・ネロ・ダヴォラは、イタリアのシチリアに位置するディヴィーナ・シチリアが生産する赤ワインです。このワインは、シチリアの豊かなテロワールを反映しており、地元のネロ・ダヴォラ品種の特性を活かしています。エレガントでありながら力強い味わいが特徴で、デイリーから特別な場面まで幅広く楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約6-12ヶ月と考えられ、果実味と複雑さを引き出すために適切な管理が行われています。
ヴィンテージ
（4件）外観
深いルビー色が特徴で、光を透すと紫がかった輝きが見られる。粘性も良好で、グラスの内側にしっかりとした涙を形成する。
香り
初めはブラックチェリーやプルーンの香りが際立ち、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれて、土やハーブの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤にはしっかりとした酸味があり、バランスが取れている。タンニンはしなやかで、心地よい余韻を残す。果実味と酸味の調和が素晴らしい。
総合
飲み頃は現在から数年先まで期待できる。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良い。カジュアルなディナーから特別な場面まで幅広く楽しめる。