テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】初めにトロピカルフルーツ、次にリンゴや洋ナシの香りが広がり、最後に白い花の香りが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、フルーティーな中間が豊かに広がり、フィニッシュでは程よい酸味が感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかな風味が残ります。
ディクソンズ・クリーク・エステートはオーストラリアのヤラ・ヴァレーに位置し、豊かなテロワールを活かしたワイン造りで知られています。シャルドネはこの地域の気候と土壌によって、フルーティーでありながらエレガントなスタイルに仕上げられています。自然環境を大切にし、持続可能な農業を実践することで、個性的なワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャルドネはステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で一定期間熟成されます。熟成中にはバターやトーストの香りが加わり、複雑さが増します。熟成期間は約6-12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいレモンイエローの色合いで、輝きがあり、粘性が高いのが特徴です。グラスの壁に残る涙が美しい印象を与えます。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴの香りが感じられ、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバターのようなクリーミーさが現れます。ミネラル感もあり、深みのあるアロマが広がります。
味わい
アタックはフレッシュで爽やかな酸味が印象的で、中盤には桃やパイナップルの甘みが広がります。タンニンは滑らかで、酸とのバランスが良く、全体的にリッチな味わいを感じます。
総合
2018年のヴィンテージは今が飲み頃で、さらに数年の熟成も期待できます。特にシーフード料理や白身肉と相性が良く、食事と共に楽しむシーンにぴったりです。