テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したチェリー、ラズベリー、バラの花びら、スパイスの香りが広がり、複雑さを増します。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ミネラル感が感じられます。中間ではスムースな口当たりが広がり、フィニッシュには心地よい酸が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、繊細なフルーツの風味が持続します。
DMLが生産するピノ・ノワールは、オーストラリアのモーニントン・ペニンシュラで育まれたワインです。この地域は冷涼な気候に恵まれ、ピノ・ノワールにとって理想的なテロワールを提供します。果実味と酸味のバランスが良く、エレガントなスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
シルキーなタンニン
フルーティーさ
ミネラル感
エレガントな酸
料理との相性
鴨のロースト
マッシュルームリゾット
グリルしたサーモン
豚肉のソテー
チーズプレート
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウから作られ、自然酵母を使用して発酵されます。熟成にはフレンチオークの樽を使用し、数ヶ月間熟成されることで、複雑な風味が引き出されます。
ヴィンテージ
（4件）外観
鮮やかなルビー色で、光に透かすと透明感があり、わずかに紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開封直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれ、土やスパイス、わずかなバニラのニュアンスが現れる。全体的にバランスの取れた香り。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、心地よい。後味には軽やかなスパイスと土のニュアンスが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成することで複雑さを増すポテンシャルを秘めている。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5