テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】赤いベリーやプラムの香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、熟成によりチョコレートやタバコの香りも感じられます。 【味わい】口に含むと、しっかりしたアタックがあり、果実味と酸味のバランスが絶妙です。中間では、まろやかなタンニンが広がり、フィニッシュにはリッチな余韻が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーな風味が特徴的です。
Coro Mendocinoは、アメリカ合衆国メンドシーノを代表する赤ワインで、DNA Vineyardsが手がけています。このワインは、地域のテロワールを反映し、バランスの取れた風味と独自のキャラクターを持つことで知られています。メンドシーノの温暖な気候と多様な土壌が、果実味豊かで複雑な香りを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Coro Mendocinoは、温度管理されたタンクで発酵され、しばらく熟成させた後、オーク樽での熟成が行われると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、風味をより豊かにするために、フレンチオークの樽が使用されている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後は熟した果実の香りが広がり、特にブラックベリーやプラムのアロマが感じられる。時間経過とともに、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで、フルボディの印象。中盤では酸味がしっかりとし、バランスが取れている。タンニンはしっかりとした質感を持ち、心地よい余韻を残す。酸味がフレッシュさを引き立てている。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのが早く、数年の熟成を経ても飲みごたえがある。特に肉料理やチーズと一緒に楽しむのが推奨される。熟成ポテンシャルもあり、数年の保管が可能。