テイスティングノート
【外観】輝きのあるルビー色で、透明度は高い。 【香り】初めにチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がり、次第にバラやタイムの花の香り、最後には土やスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がり、中間でしっかりとした酸が感じられる。フィニッシュには微かなタンニンが残り、バランスが良い。 【余韻】余韻は心地よく、フルーツの余韻が長く続く。
ドッグ・ポイントはニュージーランドのマールボロに位置するワイナリーで、自然農法を重視した高品質なワインを生産しています。このピノ・ノワールは、冷涼な気候と多様な土壌が生み出す特性を活かしたワインで、果実味と酸のバランスが絶妙です。ピノ・ノワール特有のエレガントさと複雑さを持ち、食事とともに楽しむための素晴らしい選択肢です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫したブドウを使用し、野生酵母による発酵を行っています。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月間熟成させることで、ワインに深みと複雑さを与えています。酸味を保ちながら、果実味を引き出すための注意深い管理が行われています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性もややあり、グラスの壁に残る様子が見られる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが印象的で、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味が心地よく、タンニンは柔らかく熟成感が感じられる。全体的にバランスが良く、飲みごたえがある。
総合
飲み頃は今から数年後まで予測され、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身の肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーや集まりにおすすめ。