【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはダークチェリー、プルーン、ブラックベリーがあり、第二アロマからは軽やかなスパイスやカカオが感じられます。第三アロマとしては、バニラやオークの香りが広がります。 【味わい】アタックは優しく、果実味が豊かで、滑らかな中間の膨らみがあり、フィニッシュは心地よい酸味が残ります。 【余韻】ほどよい長さで、フルーツの風味が持続します。
ドン・ジョルダンはアルゼンチン・メンドーサに位置するワイナリーで、豊かなテロワールと独自の醸造哲学を持っています。メルロはこの地域で人気のある赤ワインで、柔らかいタンニンとフルーティーなアロマが特徴です。メンドーサの気候はブドウ栽培に最適で、特にメルロはその特性を活かしたワインを生み出します。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために短期間のマセレーションが行われます。熟成はオーク樽で行い、フルーツのアロマを引き立てるよう配慮されています。熟成期間は約12ヶ月を推定します。
外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。グラスの側面にはしっかりとした涙が見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが前面に出ており、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実の甘みが感じられ、中盤には豊かなタンニンが広がる。酸は程よく、全体的にバランスが取れている。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃で、さらに数年の熟成が可能。特別なディナーや友人との集まりに最適。