テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】リンゴや洋梨のフルーティな香りに、白い花やアプリコットの香りが重なり、さらにハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が感じられる。中間にはまろやかさが広がり、フィニッシュにかけて果実味が引き立つ。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の爽やかな風味が続く。
ドム・ミンヴァルはラングドック・ルシヨン地域に位置する生産者で、プレミアム・シャルドネ・ヴィオニエはその代表的な白ワインです。このワインは、豊かなテロワールと温暖な気候を反映し、果実味が際立つスタイルが特徴です。シャルドネとヴィオニエのブレンドにより、アロマの複雑さと口当たりのバランスが絶妙に計算されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋梨
白い花
アプリコット
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
果実味
ミネラル感
まろやかさ
バランスの良さ
料理との相性
鶏のクリームソース煮
シーフードパスタ
グリル野菜のサラダ
白身魚のソテー
リゾット・ミラネーゼ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理された環境下で果実のフレッシュさを保ちます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと滑らかさを与えています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
黄緑がかった明るいストローイエロー。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスを回すとしっかりとした脚を形成する。
香り
開いた直後は白桃やアプリコットのフルーティーな香りが支配的。時間が経つにつれて、トーストやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ。中盤では、果実味が広がり、バランスの取れた酸が心地よく感じられる。タンニンはわずかに感じられ、全体的に滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は現在から数年先まで。熟成ポテンシャルはあるが、フレッシュな果実味を楽しむために早めに飲むのが推奨。アペリティフやシーフード料理に最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5