Vieilles Vignes Sylvaner La Grange

ヴィエイユ・ヴィーニュ・シルヴァネール・ラ・グランジュ

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で、クリスタルのように透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや白い花、シトラスがあり、第二アロマとしてはパンの皮や軽いバターの香りが感じられます。第三アロマには熟成感があり、微かにハチミツのような甘いニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味がしっかりしています。中間ではフルーティーな甘さが広がり、フィニッシュにはミネラル感が余韻を持たせます。 【余韻】クリーンで長い余韻があり、わずかにスパイシーな印象を残します。

ドメーヌ・A・ルフ・エ・フィス・ダニエル・ルフが手がける「ヴィエイユ・ヴィーニュ・シルヴァネール・ラ・グランジュ」は、アルザス地域の特性を活かした白ワインです。この生産者は、伝統的な手法と現代的な感覚を融合させ、テロワールを尊重したワイン造りを行っています。シルヴァネールは、フレッシュでミネラル感があり、食事との相性が良いワインとして位置づけられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
白い花
シトラス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パンの皮

第三アロマ(熟成由来)

ハチミツ
トースト

フレーバー

フレッシュな酸味
クリスプなテクスチャー
ミネラル感
フルーティーな甘さ

料理との相性

シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
軽いサラダ
クリーム系のパスタ
白身魚のムニエル

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成は、通常6ヶ月から1年程度行われ、樽熟成は行わない可能性があります。また、果実味を保持するために、マロラクティック発酵を避けることがあります。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にほんのりと残る。

香り

開けた直後は青リンゴや柑橘系の香りが立ち上り、徐々にミネラル感やハーブのニュアンスが加わる。時間が経つにつれて、洋梨や蜜のような甘い香りも感じられる。

味わい

アタックはフレッシュで、酸がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、心地よいバランスが生まれる。タンニンはほとんど感じられず、酸が主体となっている。

総合

今飲むのにちょうど良いタイミング。熟成ポテンシャルは高く、数年後も楽しめる。アペリティフや軽い魚料理との相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5