テイスティングノート
【外観】明るい淡い黄色でクリスタルのような透明感。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーティな香りに、白い花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、レモンの酸味が心地よく、中間にかけてミネラル感が膨らみ、フィニッシュはクリーンでドライ。 【余韻】軽やかでありながら、しっかりとしたミネラル感が心に残る。
プティ・シャブリは、フランスのシャブリ地区で生産される白ワインで、特に新鮮さとミネラル感が特徴です。ドメーヌ・アニェス・エ・ディディエ・ドーヴィサは、伝統的な手法とテロワールを大切にし、品質にこだわったワイン造りを行っています。プティ・シャブリは、シャブリの特性を持ちながら、より軽やかで早飲み向きのスタイルを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
フレーバー
爽やかな酸味
ミネラル感
軽快な口当たり
フルーティさ
料理との相性
海の幸のカルパッチョ
白身魚のグリル
貝類のバターソテー
シーザーサラダ
クリーミーなリゾット
醸造について
プティ・シャブリは、ステンレスタンクで発酵させ、その後数ヶ月間熟成されます。発酵温度を管理し、フレッシュな果実味を引き出すことが重視されています。熟成中は、オーク樽は使用せず、クリーンなスタイルを保つためにステンレスを選んでいます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色合いで、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに残る痕跡がしっかりと見える。
香り
開いた直後は、柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感が増し、白い花や軽やかなハーブの香りも顔を出す。
味わい
アタックは爽やかで、明るい酸が特徴的。中盤では、果実味が広がり、クリーミーなテクスチャーが感じられる。酸味がしっかりと支え、バランスが良い。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、若いうちから楽しめるが、さらに数年の熟成により深みが増す可能性がある。シーフードや軽い前菜との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5