Morey-Saint-Denis

モレイ・サン・ドニ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマは赤い果実、特にチェリーやラズベリーが香り、第二アロマには軽やかなスパイスや土のニュアンスが感じられる。第三アロマにはバニラや革の香りが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで中間ではしっかりとしたボディ感があり、フィニッシュでは繊細なタンニンが感じられる。 【余韻】余韻は長く、ベリー系の風味が心地よく残る。

モレイ・サン・ドニは、フランスのブルゴーニュ地方に位置する高品質な赤ワインで、特にピノ・ノワール種から造られます。ドメーヌ・アラン・ジャニヤールは、伝統的な醸造技術を用い、テロワールの個性を引き出すことに注力しています。このワインは、優れたバランスと洗練された風味で、ブルゴーニュワインの中でも特に評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
スミレ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

パン
クリーム

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
バランスの良さ

料理との相性

鴨のロースト
マッシュルームのリゾット
豚肉のグリル
熟成チーズ
キノコのパスタ

醸造について

このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを用い、低温での発酵を行うことが推測されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、通常は12ヶ月以上の熟成が期待されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。若干の紫がかったニュアンスが見られる。

香り

開いた直後はブラックチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかでフルーティー、徐々にミネラル感とともにコクが増していく。タンニンはしっかりしているが、エレガントで、酸はさわやかさを保っている。

総合

飲み頃は2024年から2030年頃。熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理やチーズとのペアリングに適している。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5