テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で、濃密感が漂う。 【香り】黒い果実（ブラックチェリー、プラム）、スパイス（胡椒、シナモン）、ハーブ（タイム）、土の香りが複雑に絡み合う。 【味わい】口に含むと、豊かな果実味が広がり、滑らかなタンニンと酸が調和。中間にかけてスパイシーさが引き立ち、フィニッシュにはしっかりとしたボディが感じられる。 【余韻】長い余韻が続き、スパイシーでフルーティーな香りが残る。
シャトーヌフ・デュ・パプは、南フランスのコート・デュ・ローヌ地方に位置する著名なワイン産地です。Domaine André Mathieuは、伝統的な手法を用いて高品質なワインを生産しており、そのワインは豊かな風味と複雑さが特徴です。この地域の独特なテロワールが生み出す果実味豊かな赤ワインは、世界中のワイン愛好家に愛されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出す工夫がされています。熟成はフレンチオークの樽を使用し、ワインに深みと複雑さを与えるために一定期間行われます。具体的な熟成期間は不明ですが、約12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、輝きがあり、やや粘性を感じる。混ざり気のない透明感があり、視覚的にも非常に魅力的。色調は濃厚で、濃淡のある美しい外観。
香り
開いた直後は、熟したベリーやスパイスの香りが立ち上がり、時間が経つにつれて、土やハーブのニュアンスが感じられるようになる。豊かなアロマが複雑に絡み合い、香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ジューシーな中盤へと展開。タンニンは滑らかで、酸味も程よくバランスが取れている。余韻にはスパイシーさが残り、心地良い満足感を与える。
総合
飲み頃は今から数年内で、特に熟成ポテンシャルも高い。肉料理や濃厚なパスタと相性が良く、特別なシーンでの楽しみ方ができる。全体的に非常に優れたワイン。