テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】柑橘系のフルーツ、白い花、青りんご、ハーブの香りが広がります。 【味わい】フレッシュでアタックが強く、クリーミーな口当たりとミネラル感が感じられ、中間には豊かな果実味が広がります。フィニッシュはスムーズで、心地よい酸が残ります。 【余韻】中程度の長さで、さわやかな柑橘系の余韻が続きます。
La Combe Bourgogne Blancは、ブルゴーニュのドメーヌ・アン・バヴァール・ブルックスによって生産される白ワインです。この生産者は、地元のテロワールを尊重し、繊細でエレガントなスタイルのワイン作りに注力しています。ブルゴーニュ特有のミネラル感と果実味が調和した、飲みごたえのあるワインとして位置付けられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
柑橘系のフルーツ
白い花
青りんご
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
クリーミーな口当たり
ミネラル感
豊かな果実味
料理との相性
鶏肉のクリーム煮
シーフードパスタ
白身魚のソテー
リゾット
野菜のグリル
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、丁寧に扱われています。熟成は主にオーク樽で行われる可能性が高く、果実味を保持しつつ複雑さを加えるための工夫がなされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、豊かな粘性を持っています。色調は明るく、清涼感を感じさせます。
香り
開いた直後は柑橘類や白い花の香りが際立ち、時間が経つにつれて熟した洋梨やハーブのニュアンスが現れます。全体としてフレッシュさと複雑さが共存しています。
味わい
アタックはクリスピーで、爽やかな酸味が広がります。中盤ではミネラル感が増し、果実味と調和します。タンニンは非常に柔らかく、酸がしっかりと支えています。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待でき、熟成ポテンシャルも感じられます。軽やかでありながら深みのある味わいは、食事と合わせても楽しめるでしょう。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5