テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】初めはチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、徐々にスミレの花香やハーブのニュアンスが感じられる。さらに、熟成によりバニラや革の香りが現れる。 【味わい】口に含むと、豊かな果実味がアタックし、中間でしっかりとしたタンニンの膨らみを感じる。フィニッシュは柔らかく、余韻に心地よい酸が残る。 【余韻】長く、スパイスや土の風味が漂う。
ジュヴレ・シャンベルタン・ラ・ジュスティスは、ドメーヌ・アントニン・ギュイヨンが手掛ける高品質な赤ワインです。この地域は特にピノ・ノワールの名産地として知られ、豊かなテロワールがワインに独特のキャラクターを与えています。フルボディのスタイルで、果実味と繊細な酸味がバランスよく調和しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・ノワールを使用した赤ワインで、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を引き出すために短期間のマセレーションを行う。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに複雑さを加える。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、光に透かすと鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を形成する。
香り
開いた直後は赤い果実、特にラズベリーやチェリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。繊細な花の香りも感じられ、全体的にエレガントな印象。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤にかけて酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかく、飲みやすい。余韻にはわずかにスパイシーさが残り、バランスが良い。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのに適したヴィンテージであり、今後数年の間にさらに熟成するポテンシャルを秘めている。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。