Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux St. Jacques
ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・ラヴォー・サン・ジャック
テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリー、ラズベリー、バラの花、スパイスが混ざり合い、次第に土やトリュフの香りが感じられます。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュに向かってミネラル感が増していきます。 【余韻】長く、複雑なフルーツと土の風味が残ります。
ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・ラヴォー・サン・ジャックは、ドメーヌ・アルマン・ルソーによって生産される特別な赤ワインです。このワインは、ブルゴーニュの中心であるジュヴレ・シャンベルタンに位置し、特有のテロワールから得られる力強さとエレガンスを兼ね備えています。ピノ・ノワール種の特徴が表現された、豊かで複雑な味わいが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、マロラクティック発酵を経てオーク樽で熟成されます。熟成期間は一般的に約18ヶ月と推定され、フレンチオーク樽が使用されることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）ぶどう品種
外観
深いルビー色で、透明感があり、光に当たると鮮やかに輝きます。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙を残します。
香り
開いた直後は、フレッシュな赤いベリーやチェリーの香りが立ち上り、時間経過と共にスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増します。さらに、バラやハーブの微かな香りも感じられます。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティな味わいが口中に広がります。中盤では、しっかりとした酸味と丸みのあるタンニンが感じられ、バランスが非常に良いです。余韻には微細なスパイスのニュアンスが残ります。
総合
現在も飲み頃ですが、さらに数年の熟成が可能です。特別な食事やお祝いの場に適しており、今後の発展が楽しみな一本です。