テイスティングノート
【外観】薄いゴールドの色調で、透明感がある。 【香り】最初に熟したリンゴや洋ナシの香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが感じられる。最後に軽やかなミネラル感が漂う。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味がしっかりしており、中間で豊かな果実味が広がる。フィニッシュはクリーンで、バランスが良い。 【余韻】長く、ミネラル感が際立つ。
サヴニエール・ロッシュ・オ・モワンは、フランスのロワール地方に位置するドメーヌ・オー・モワンが手掛ける白ワインです。この地域は、土壌の多様性と気候がもたらすユニークなテロワールが特徴で、特にシャルドネやシュナン・ブランに適した環境です。このワインは、複雑な味わいとエレガントな香りを持ち、地元の料理との相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを手摘みで収穫し、低温で発酵させることが推定されます。発酵後、ステンレスタンクまたはオーク樽で熟成されることで、複雑さと風味が引き出されるでしょう。熟成期間は約6ヶ月から1年程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の色調で、輝きがあり、粘性は中程度である。視覚的に清澄で美しい外観を持つ。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが支配的で、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れる。さらに、蜂蜜や熟した果実の香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは滑らかで、柑橘系のフレッシュさが前面に出る。中盤では豊かなミネラル感が広がり、酸味がしっかりと支えている。タンニンはほとんど感じられず、酸のクリスプさが際立つ。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特に魚料理や軽めの肉料理と相性が良い。バランスが取れており、様々なシーンで楽しめるワイン。