テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】リンゴや洋梨のフレッシュな果実香に、白花やハーブのニュアンスが感じられる。さらに、発酵由来のバターやトーストの香ばしさが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、クリーミーな中間の膨らみがある。フィニッシュにはミネラル感が心地よい余韻を残す。 【余韻】長く続く余韻には、柑橘系のほのかな苦味が感じられる。
Côtes du Jura Chardonnayは、フランスのシャトー・シャロン地域に位置するDomaine Baud Génération 9によって生産される白ワインです。この地域は独特のテロワールを持ち、シャルドネの特徴を引き出すのに適しています。生産者は、伝統を重んじつつも現代的な技術を取り入れ、高品質なワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレススチールタンクで発酵され、一定期間の熟成を経てリリースされると考えられます。熟成に関しては、オーク樽を使用する可能性もありますが、詳細は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清澄で、エレガントな印象を与える。
香り
開いた直後は、バターやトーストの香ばしさに加え、熟した梨やリンゴの果実香が感じられる。時間が経つと、ナッツやハーブのニュアンスが加わり、より複雑な香りへと変化する。
味わい
アタックはフレッシュで、しっかりとした酸味が特徴。中盤では果実味が広がり、クリーミーな口当たりを感じる。タンニンは非常に柔らかく、全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は現在から数年先まで。熟成ポテンシャルも高く、今後の発展が期待できる。食事とのペアリングとしては、魚料理や鶏肉のクリームソースに合うシーンで楽しむのが良い。