テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香が広がり、第二アロマでは軽やかなスパイスや土のニュアンスが感じられます。第三アロマでは、熟成によるバニラや軽い革の香りが現れます。 【味わい】口に含むと、果実の甘さが広がり、ミネラル感がしっかりと感じられます。中間では柔らかいタンニンが支え、フィニッシュにかけてエレガントな酸味が後を引きます。 【余韻】余韻は中程度で、赤い果実の風味が心地よく残ります。
ジヴリ・'ル・オー・コロンビエ'・ルージュは、フランスのコート・シャロネーズ地区にあるジヴリーのドメーヌ・ベッソンによって生産される赤ワインです。この地域はピノ・ノワールの栽培に適しており、豊かな果実味とエレガントな酸味が特徴です。ドメーヌ・ベッソンは、伝統的な手法を重んじつつも、現代的なアプローチを取り入れたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すためにマセラシオンを適切に行います。熟成は主にオーク樽で行われ、熟成中にワインの風味が豊かに変化します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、光を透過すると鮮やかな紫がかる。粘性もあり、グラスの壁にしっかりと残る。色調は濃厚で、輝きを持っている。
香り
最初は赤い果実、特にラズベリーやチェリーの香りが感じられ、徐々にスパイスや土のニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、ハーブやわずかなバニラの香りも立ち上る。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが感じられた後、中盤では酸がしっかりと支えている。タンニンは滑らかで、心地よい柔らかさを持ち、酸とバランスが取れている。
総合
今後数年のうちに飲み頃を迎えると予想され、2025年頃まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、家庭での食事や特別な場面でも活躍するワイン。