テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】白桃、リンゴ、花梨の果実香に、白い花やハーブのニュアンスが加わります。ミネラル感も感じられ、複雑な香りが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、豊かな果実味が感じられます。中間にはクリーミーなテクスチャーがあり、フィニッシュはドライでクリーンな印象です。 【余韻】長く、爽やかなミネラル感が残ります。
エリクシール・クロズ・エルミタージュ・ブランは、ドメーヌ・ベトンが手がける白ワインで、フランスの北ローヌ地区、特にクローズ・エルミタージュに位置しています。この地域は、スチューペン、グラニット土壌によって特有のミネラル感を生み出し、ワインに力強さとエレガンスを与えます。ドメーヌ・ベトンは、品質を重視し、テロワールを最大限に表現したワイン作りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、低温で発酵させることが一般的です。発酵後、ステンレスタンクで熟成されることが多く、フレッシュさとフルーティーさを保つ手法が採用されています。熟成期間はおそらく6ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、清澄感があります。
香り
開栓直後は柑橘系の香りが前面に出ており、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが顔を出します。全体的にフレッシュで爽やかな印象を与えます。
味わい
アタックはクリスプで、柑橘の酸味が心地よく広がります。中盤には蜜のような甘さとともに、ミネラル感が感じられ、バランスが取れています。酸はしっかりとしており、余韻に向かってふくよかさが増します。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と推測され、今後数年の熟成ポテンシャルも十分にあります。軽やかで食事とも相性が良いため、アペリティフやシーフード料理に最適です。