【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】黒系果実やスミレの香りが広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが感じられる。 【味わい】最初は滑らかな口当たりから、中間で豊かな果実味が広がり、フィニッシュではしっかりとしたタンニンが感じられる。 【余韻】長い余韻に心地よいフルーツの風味が残る。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・ヴォーヌ・ロマネは、フランス・ブルゴーニュ地方の名門ドメーヌ・ビゾが手掛ける赤ワインです。古樹からのブドウを使用しており、テロワールの個性を反映した深い味わいが特徴です。複雑なアロマと洗練された味わいから、特別な場面にふさわしいワインとして位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、自然酵母を使用した発酵が行われ、低温でじっくりと熟成されます。熟成にはフレンチオークの樽が使用され、風味を豊かにするために一定期間樽熟成されると推測されます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調はやや濃厚で、光にかざすとエッジに明るい紫色が見える。
香り
開いた直後は、赤い果実（チェリーやラズベリー）のアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。香りは豊かで、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティーさが広がる。中盤では、しなやかなタンニンが感じられ、酸味がバランスを保っている。全体的にエレガントで、舌に心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるだろう。熟成ポテンシャルも高く、肉料理やパスタと合わせるとより引き立つ。特別な日のディナーに最適。