テイスティングノート
【外観】美しいルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやラズベリーの果実香、さらにハーブやスパイスのニュアンスが感じられます。第二アロマには軽いバター香があり、第三アロマでは熟成由来のバニラや革の香りが顔を出します。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、なめらかなタンニンが中間で心地よく広がります。フィニッシュではスパイシーさが残り、複雑な味わいが楽しめます。 【余韻】心地よい余韻が続き、果実味とスパイスの調和が際立ちます。
アマテウス・ボビ・ソーミュール・シャンピニョンは、ドメーヌ・ボビネによって生産される赤ワインで、ソーミュール地域の特性を反映した魅力的な一杯です。豊かな土壌と温暖な気候が、果実味豊かでバランスの取れたワインを生み出します。生産者は伝統的な手法を重んじ、テロワールの表現に注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な手法で醸造されていると推測され、温度制御された発酵が行われているでしょう。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月間熟成されることで、果実味とともに複雑さが増すと考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった濃厚な色調。光にかざすと美しい輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが主体で、時間が経つにつれてスパイスやトーストのニュアンスが顔を出す。バランスの良いアロマが印象的。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで中盤には酸味が引き立つ。タンニンは滑らかで、心地よい余韻が続く。全体的に調和がとれている。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、今後も数年間の熟成ポテンシャルを秘めている。カジュアルな食事や友人との集まりに最適。