テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】パイナップルやリンゴの果実香に加え、白い花やハーブのニュアンスが広がります。ミネラル感も感じられ、複雑さを増しています。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間はクリーミーで、しっかりとしたミネラル感が支えます。フィニッシュはスムーズで、バランスの取れた味わいが持続します。 【余韻】余韻は中程度で、爽やかな果実の風味が残ります。
L'Eternel Terroir de Schisteは、アルザス地方に位置するドメーヌ・ボンの白ワインです。このワインは、特有のシスト土壌から生まれるテロワールの個性を反映しています。生産者は、伝統的な醸造技術と現代的なアプローチを融合させ、地域の特性を大切にしたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵を行い、果実のフレッシュさを保ちながら、風味を引き出します。熟成は主にステンレスタンクで行われ、数ヶ月間熟成させることで、滑らかな口当たりを実現しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色で、しっかりした粘性を感じさせる外観。色調は明るく、緑がかったニュアンスを含んでいる。
香り
香りは開いた直後、柑橘系のフレッシュな香りと白い花のアロマが広がる。時間経過と共に、ミネラル感や蜂蜜のような甘みが現れ、複雑さを増す。
味わい
口に含むと、初めはフレッシュで爽やかなアタック。中盤ではクリーミーな質感とともに、しっかりした酸が全体を引き締め、バランスが良い。タンニンは控えめで、酸の特徴が際立つ。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルもある。特に魚料理や白身肉との相性が良く、特別な場面で楽しむのに適している。