テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きが感じられます。 【香り】柑橘類や白桃のフレッシュな果実香、さらに花の香りが広がり、後半にはハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が際立ち、中間にはフルーティーな膨らみがあり、フィニッシュではしっかりとした酸味が長く続きます。 【余韻】余韻は長く、レモンやナッツの風味が感じられます。
サン・オーブン・プルミエ・クリュ・ル・ピュイは、ドメーヌ・ボールマンによって生産される白ワインで、ピュリニー・モンラッシェの優れたテロワールから生まれます。この地域は、特にシャルドネの生産において高い評価を受けており、繊細でありながら力強いスタイルが特徴です。ドメーヌ・ボールマンは、伝統的な手法を重んじながらも、現代的なアプローチを取り入れており、品質の高いワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウを使用し、温度管理された発酵を行った後、フレンチオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月で、ワインがより複雑な香りと風味を持つようになります。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝くストローイエローの色合いで、透明感があり、粘性は中程度。光を受けて美しい輝きを放つ。
香り
開いた直後はグリーンアップルやレモンのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてナッツやミネラルのニュアンスが顔を出す。複雑さが増し、芳香が豊かになる。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が口いっぱいに広がる。中盤では果実味が際立ち、ミネラル感がバランスを取り、心地よい余韻を持つ。タンニンはほとんど感じられない。
総合
2018年の良好なヴィンテージで、今すぐ楽しむことができるが、数年の熟成も期待できる。シーフードや軽めの鶏料理とのペアリングがおすすめ。