テイスティングノート
【外観】深いルビー色を持ち、透明度は高い。 【香り】赤い果実のアロマに加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。熟成による複雑な香りも感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりとした中間の膨らみがあり、バランスの取れた酸味が心地よい。フィニッシュは滑らかで、余韻に深みがある。 【余韻】長く続く余韻に、果実の余韻とわずかなスパイスのニュアンスが漂う。
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌは、フランスのブルゴーニュ地方に位置し、ドメーヌ・ブルゴーニュ・ドゥヴォーが生産する赤ワインです。この地域は、豊かな土壌と気候がワイン造りに適しており、バランスの取れたフルボディのワインが特徴です。生産者は高品質なワインの製造に情熱を注ぎ、テロワールを反映したワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。発酵後は、フレンチオーク樽で熟成され、果実味を引き立てるために、樽の使用が最小限に抑えられます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、わずかに紫がかった色合い。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が見られる。
香り
開いた直後はフレッシュな赤果実、特にラズベリーやストロベリーの香りが感じられる。時間が経つにつれて、ほのかにスパイシーなニュアンスや土の香りが顔を出し、全体の香りがより奥行きを増す。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな味わいが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を残しつつ、酸との調和が取れている。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに深みが増す可能性がある。友人とのカジュアルなディナーや軽食とともに楽しむのに適したワイン。