テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに熟成感を伴うバニラやトリュフも感じられる。 【味わい】口に含むと、しっかりとしたタンニンが感じられ、果実味とスパイシーさが絶妙に絡み合う。余韻にはココアやダークチョコレートの風味が漂い、複雑さを増す。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツとスパイスの印象が続く。
ドメーヌ・ボヤールが手掛けるレゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、トラキア・ヴァレーの特性を生かした赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を有し、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に理想的です。ボヤールは高品質なワインを追求しており、このワインはその技術と情熱の結晶です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオークの樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、これによりワインに複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、鮮やかさと濃厚さを兼ね備えた外観。輝きがあり、グラスを回すと粘性が感じられる。
香り
最初は黒系果実、特にカシスやブラックベリーの香りが立ち上り、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが加わる。時間が経つにつれ、土やタバコの複雑な香りも漂い、奥行きが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸とのバランスが良く、全体として滑らかさが感じられる。フィニッシュにはダークチョコレートのようなほろ苦さが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや肉料理に合わせるのに最適で、長い余韻が楽しめる。