テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマとしては軽いスパイスやオークの香りが感じられる。第三アロマにはバニラやトリュフの香りも見え隠れする。 【味わい】アタックは豊かで、しっかりとしたタンニンが口全体を包み込む。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュではスパイシーさとともに心地よい余韻が残る。 【余韻】長く続く余韻には、カカオのようなほろ苦さが感じられる。
サン・ジュリアンはボルドーのメドック地区に位置する著名なワイン生産地で、フルボディの赤ワインが主に生産されています。ドメーヌ・カスタンは、品質にこだわり、地元のテロワールを反映した特性を持ったワインを生産しています。サン・ジュリアンのワインは、果実味とタンニンのバランスが良く、熟成ポテンシャルが高いことが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後フレンチオーク樽で熟成される。熟成期間は通常12〜18ヶ月程度で、ワインの複雑さと風味を引き出すために新樽と古樽が使われることが多い。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、透明感があり、光を受けると美しい輝きを放ちます。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙を形成します。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが前面に出ており、特にブラックベリーやカシスの香りが印象的です。時間が経つにつれ、スパイスや土、微かなバニラのニュアンスが現れ、より複雑な香りへと変化します。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられます。中盤では、しっかりとしたタンニンが口の中を包み込み、酸味がフレッシュさを与えています。全体的にバランスが良く、余韻にはほのかな果実味が残ります。
総合
このヴィンテージは、今から数年の間に飲み頃を迎えると予想されます。熟成ポテンシャルも高く、特別な日のディナーや大切な集まりに最適です。しっかりとした構成と華やかな香りが楽しめる一杯です。