テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明度は高い。 【香り】柑橘系の果実、青リンゴ、白い花の香りが広がり、次第にハーブやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。 【味わい】口に含むと爽やかな酸味がアタックし、中間にかけてリッチなミネラル感が膨らむ。フィニッシュはクリスプでクリーン、心地よい後味が続く。 【余韻】長く、ミネラル感と柑橘の風味が際立つ。
プイィ・フュメはフランスのロワール地方に位置する高品質な白ワインの産地です。ドメーヌ・セドリック・バルダンは、この地域の特性を最大限に活かしたワイン造りを行っており、石灰岩と粘土質の土壌がもたらすミネラル感が特徴です。そのため、フレッシュでエレガントなスタイルのワインが生まれています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
柑橘系
青リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
爽やかな酸味
リッチなミネラル感
フレッシュさ
クリーンなフィニッシュ
料理との相性
白身魚のカルパッチョ
鶏肉のレモンソース
貝類の蒸し物
アスパラガスのグリル
クラムチャウダー
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が大切にされています。熟成は主にステンレスと一部オーク樽で行い、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色で、輝きがあり、清澄な外観。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた瞬間、柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが現れる。さらに、わずかにハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、しっかりとした酸味が感じられる。中盤では果実味が広がり、ミネラル感と共にバランスの取れた味わいが続く。タンニンはほぼ感じられず、酸との調和が際立つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成することでより複雑な風味が引き出される可能性がある。海鮮料理や軽い前菜と合わせるのが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5