【外観】淡い黄色で輝きがあり、透明度は高い。 【香り】フレッシュなグレープフルーツや青リンゴの香りが広がり、ハーブのニュアンスが感じられる。さらに、白花の香りがほのかに漂う。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味が心地よく、ミネラル感が中間で膨らむ。フィニッシュには、心地よい果実味とともに、少しの苦味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が持続する。
プイィ・フュメはフランスのロワール地方で生産される白ワインで、特にソーヴィニヨン・ブランが主力品種です。ドメーヌ・シャンポーはこの地域で高品質なワインを生産することで知られ、テロワールの特徴を繊細に表現しています。フレッシュさとミネラル感が際立ち、料理との相性も良好で、食卓を豊かに彩る存在です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理により香りや果実味を最大限に引き出します。熟成には一部オーク樽が使用され、数ヶ月の熟成を経てから瓶詰めされます。
外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清涼感を感じさせる印象を与える。
香り
香りはフレッシュな柑橘系の果実や白い花のノートが感じられ、ひときわミネラル感が強い。時間が経つにつれて、ハーブやスモーキーな香りが徐々に現れ、深みを増す。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では、柑橘系の果実とともにミネラル感が広がり、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸が引き締めている。
総合
2021年は飲み頃で、今後1～2年の間に最適な状態を迎えるだろう。軽快ながらも複雑さを持ち、アペリティフやシーフード料理に特に合う。