テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーの果実香に加え、スミレやハーブのニュアンスが広がる。さらに、バターやトーストの香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、ミディアムボディでフルーツの甘さが引き立つ。中間には複雑さがあり、スパイシーさが広がり、フィニッシュは滑らかなタンニンが残る。 【余韻】長く続く余韻には、赤い果実の風味と軽やかなスパイス感が感じられる。
ポマール・'レ・ヴォモリヤン'は、フランスの名門ドメーヌ・シャンタル・レスキュールが手掛ける赤ワインです。ポマール地区は特にピノ・ノワール種に適した土壌と気候を持ち、深みのあるフルボディのワインが生まれます。このワインは、フルーツの豊かさとエレガンスを兼ね備え、テロワールの特性を感じさせる一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法として、手摘み収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵させる。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに豊かな風味を与える。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月と考えられる。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、縁にはわずかな紫のニュアンスが見られ、輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが強く、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。少しのバニラやトースト香も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中盤では酸味がバランスを取りつつ、滑らかなタンニンが広がる。余韻には果実の甘さと共に、しっかりとした酸が残る。
総合
飲み頃は2024年から2030年頃と推定され、熟成ポテンシャルは高い。特別なディナーや友人との集まりにぴったりなワイン。