テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色合いで透明感があります。 【香り】初めはブラックチェリーやプラムの果実香が感じられ、次第にスミレやハーブのニュアンスが広がります。最後には、ほのかなスパイス香が加わります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では柔らかなタンニンが広がり、果実味と酸味が調和します。フィニッシュは長く、滑らかな口当たりが続きます。 【余韻】余韻は長く、ほのかにスパイシーな風味が残ります。
クロ・デ・ロジエ・モノポール・モレ・サン・ドニは、ドメーヌ・シャンタル・ルメイによって生産される特別な赤ワインです。モレ・サン・ドニの特異なテロワールは、土壌の多様性と気候条件がワインに深みと複雑さを与えています。このワインは、ブルゴーニュワインの中でも特に高い評価を受けており、エレガントでありながら力強い味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、手摘みされたぶどうを使用して発酵させ、伝統的な方法で醸造されています。熟成は主にフレンチオーク樽で行われ、ワインに豊かな風味と深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、明るさと深みが感じられます。輝きがあり、粘性も適度に感じられます。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが強く、特にラズベリーやチェリーが際立ちます。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さを増します。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘さが心地よく広がります。中盤では酸がしっかりと効き、タンニンは柔らかく、飲みやすさを感じさせます。全体的にバランスが取れています。
総合
2019年は飲み頃で、今がベストな時期です。熟成ポテンシャルもあり、さらに数年の熟成が期待できます。食事とのペアリングには赤身肉やジビエが最適です。