テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマとして白い花や洋梨、桃の香りが感じられ、第二アロマには軽いバターの香り、パンの香ばしさが広がります。第三アロマには、微かにナッツやミネラルのニュアンスも見られます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間ではクリーミーなテクスチャーが広がり、最後にミネラル感と酸味がしっかりと感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかな風味が心地よく残ります。
シャスラ・ヴィエイユ・ヴィーニュは、ヌーシャテル地方で生産される白ワインで、ドメーヌ・シェルヴェの手によって丁寧に造られています。このワインは、古いブドウの木から収穫されたぶどうを使用しており、豊かな風味と複雑さを持っています。ヌーシャテルの独特なテロワールが反映されたこのワインは、地域の特性を生かしつつ、エレガントでバランスの取れた味わいを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されることでフレッシュさを保ちます。熟成は数ヶ月間行われ、ワインに複雑さを与えています。使用される樽はなく、全体的にクリーンでクリスプなスタイルが目指されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色へのグラデーションが見られ、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は柑橘類や白い花の香りが広がり、時間が経つにつれ、ハーブやミネラルのニュアンスが加わる。全体的にフレッシュで清潔感のあるアロマ。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、酸味がしっかりと感じられる。中盤には果実味が広がり、ミネラル感がアクセント。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが楽しめる。
総合
飲み頃は今から3年程度。熟成ポテンシャルは高く、特に海鮮料理や軽い前菜との相性が良い。リフレッシュ感があり、食事と共に楽しみたいワイン。