テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】柑橘類や青リンゴの第一アロマに、白い花やハーブの香りが絡み、さらにミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックはさっぱりとしており、口中に広がるボリューム感があり、フレッシュな酸味が心地よい。フィニッシュでは軽やかさが残ります。 【余韻】心地よい柑橘系の余韻が続き、清々しい印象を与えます。
オンディーヌ・ブランは、ラングドック・ルシヨンのドメーヌ・クロ・マソットによって生産される白ワインです。この地域は多様な土壌と気候条件を有し、さまざまなスタイルのワインが生まれています。生産者はオーガニック栽培にこだわり、自然なワイン造りを行っています。オンディーヌ・ブランは、フレッシュでアロマティックなスタイルが特徴で、食事と共に楽しむのに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、果実の香りを最大限に引き出します。その後、ステンレスタンクで熟成され、フレッシュさを保ちながらも複雑さを加える工夫がされています。熟成期間はおそらく6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色にかけての明るい色合いで、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は適度で、ワイングラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は柑橘系の香り、特にレモンやグレープフルーツが感じられ、続いて白い花や青リンゴのフルーティな香りが広がる。時間が経つと、ミネラル感やハーブのニュアンスも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が豊かに広がり、バランスの良い味わい。タンニンはほとんど感じられず、酸が全体を引き締める。余韻にはわずかな塩味があり、心地よい。
総合
飲み頃は今から数年間で、特に魚料理や鶏肉料理との相性が良い。熟成ポテンシャルもあり、数年後にはさらに深みを増す可能性がある。フレッシュさを楽しむシーンに最適。