【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘系の果実、白い花、ハーブ、ミネラルの香りが感じられ、複雑なアロマが広がる。 【味わい】アタックはクリスプで、レモンや青リンゴのフレッシュな酸味が楽しめる。中間では柔らかな口当たりが広がり、フィニッシュはミネラル感とともに、心地よい苦味が残る。 【余韻】長めで、石灰岩のような風味が印象的。
ドメーヌ・コルボワは、ブルゴーニュ地方のシャブリで高品質なワインを生産する家族経営のワイナリーです。特に、シャブリ・プルミエ・クリュ・'コート・ド・ジュアン'は、特有のミネラル感と新鮮な酸味を持ち、シャブリの典型的なスタイルを体現しています。テロワールの影響を受けたこのワインは、優れたバランスとエレガンスを兼ね備えています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、ステンレスタンクで発酵させ、温度管理された環境で醸造されることが一般的です。その後、フレンチオークの樽で熟成されることで、果実味と複雑さが増します。熟成期間はおおよそ12ヶ月と考えられます。
外観
明るい黄色から淡い金色の色調を持ち、輝きのある外観。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙が見られる。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花やミネラルの香りが顔を出し、複雑さが増していく。
味わい
アタックは爽やかでクリスプな酸味が心地よく、中盤にかけて洋梨や桃のフレーバーが広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりとしたバランスを保つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで続き、熟成ポテンシャルも期待できる。シーフードや軽めの鶏肉料理とのペアリングがおすすめ。