テイスティングノート
【外観】明るい金色で透明感がある。 【香り】柑橘、青リンゴ、白い花、ミネラルを感じるアロマが広がる。 【味わい】最初はフレッシュな酸が広がり、中間では果実の甘みが感じられ、フィニッシュにはしっかりとしたミネラル感が残る。 【余韻】長く続く余韻には、塩味とミネラルのニュアンスが漂う。
ドメーヌ・コスタル・ジル・エ・ロマン・コレが手掛けるシャブリ・プルミエ・クリュ・'モンメン'は、フランスのシャブリ地区に位置する特別な白ワインです。この地域の特徴である石灰岩質の土壌が、ワインに独自のミネラル感を与えています。厳選されたブドウから作られるこのワインは、シャブリの典型的なスタイルを体現しており、エレガントでありながら力強い味わいを楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが推定されます。その後、フレンチオーク樽で熟成され、複雑さが加わるでしょう。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は柑橘系のアロマが際立ち、グレープフルーツやレモンの香りが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やミネラルの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはシャープで、柑橘類の鮮やかな酸味が広がる。中盤では、豊かなミネラル感とともに、青リンゴや洋梨の風味が顔を出す。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりと支える。
総合
今が飲み頃だが、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを持つ。シーフードや軽い肉料理との相性が素晴らしく、特別な食事の場に適している。